Elle est née le 3 Mai 1939 à Morlaix, dans le Finistère. Elle est d’une trentaine d’ouvrages : des recueils poétiques, et de publications philosophiques et romanesques. Elle est également l’auteur d’articles dans le Dictionnaire philosophique PUF et le Dictionnaire Culturel Robert.
Traduite en anglais, en allemand, en chinois, elle a obtenu le Prix Poésie-Bretagne (pour « Les Fileuses d’étoupe »), Prix de la Société des gens de lettres et le Prix de Poésie Wuhan (Chine) pour l’ensemble de son œuvre.
- Métropole, éd. P.J.Oswald, 1970
- Le Jour, éd. des Femmes, 1975
- Les Fileuses d’étoupe ou le Voyage en Cornouailles, revue Bretagnes n°2, printemps 1976, p. 5–10.
- Les Joueurs de go, Stock, 1977
- Le Bar aux oiseaux, livret musical (avec Patrice Fouillaud), 1980
- Le Voyage en Cornouailles, Calligrammes, 1981
- Marche dans les abers, illustrations Piza, éd. Qui Vive, 1983
- Mémoire des dunes, Folle Avoine, 1985
- Les Fileuses d’étoupe, Folle Avoine, 1985, Prix Poésie-Bretagne
- Le Roman des jardins de France : Leur histoire, avec Jean-Pierre Le Dantec, Plon, 1987
- Le Roman des roses, avec Jean-Pierre Le Dantec, Plon, 1989
- Reading the French Garden, MIT Press, 1990 (traduction du Roman des jardins de France)
- Splendeurs des jardins de Paris, en collaboration avec Jean-Pierre Le Dantec, Flammarion, 1991
- Suite pour une enfance, Des Femmes, 1992
- Le Journal des roses, François Bourin, 1994
- Emily Brontë, le roman d’une vie, éd. de L’Archipel, 1995
- Les campagnes heureuses, avec Claude Roy, Paroles d’aube, 1996
- Le Roman des jardins de France : Leur histoire, avec Jean-Pierre Le Dantec, Bartillat, 1998
- Île grande : Promenade première, Du Laquet Eds, 1999
- Le Livre du chagrin, roman, Bartillat, 1999
- Cantilena, Wigwam éditions, 2000
- Partition pour une île, Du Laquet Eds, 2000
- Guillevic et la Bretagne, Blanc Silex, 2000
- Sept soleils, Dana, 2000
- Herbe princière, avec Marinette Cueco, éditions François Janaud, 2001
- L’Estran autour d’Île Grande, Flammarion, 2002
- Le Pirate de l’île Lern, précédé de Un dialogue des cultures avec Charles Le Goffic, Coop Breizh, 2002
- Le Journal des roses, Bartillat, 2002
- Encyclopédie poétique et raisonnée des herbes, Bartillat, 2004
- Katabase, livre d’art avec Thierry Le Saëc, éd. de La Canopée, 2005
- Terres d’Égypte, de Dom et Jean Paul Ruiz, poèmes de Denise Le Dantec, Jean Paul Ruiz, 2007
- De l’achillée jaune à la yèble violette, les plantes tinctoriales, poèmes de Denise Le Dantec, illustré par Dom et Jean Paul Ruiz, Jean Paul Ruiz, 2007
- Les Jardins et les Jours, le jardin des Augustines, éd. du Rocher, 2007
- L’Homme et les herbes, éd. Apogée, 2009
- Journal de l’estran Ile Grande, La Part Commune, juin 2010
- L’Homme et les herbes, éd. Apogée, septembre 2010
- Arianrod”, Livre d’artiste avec Maya Memin, éditions de Léon, 2011
- Herbes Médicinales, éditions Ruiz, 2011
- Roses célébrations, livre d’artiste avec Vonnick Caroff, 2011
- Quels infinis paysages ?, anthologie numérique dirigée par François Rannou, éditions publie.net [archive], 2011
- Étonnante Flore de Bretagne, préface, éditions Cristel, juin 2012
- pas d’ici, pas d’ailleurs, anthologie poétique, édition Voix d’encre, 2012
- Bretagne est poésie, in Quel Temps fait-il ?, éditions Françoise Livinec, août 2013
- Cantilena, Thierry Le Saëc, 2013
- L’Ile Grande, André Jolivet (Le monde des îles, Voltje Éditions Ltd), 2014
- Les 3 choses du jour, La Rivière échappée, collection Babel heureuse, 2014
- Amo, André Jolivet, Voltje Éditions Ltd, 2014
- Villa Brune, livre d’art, éditions Ruiz, 2015
- Amore, avec Maya Memin, 2015
- Entretien avec Erwann Rougé, Revue Ar Men, mai-juin 20154
- Le Rappel des jours, éditions La Part Commune, septembre 2015
- La Seconde augmentée, éditions Tarabuste, mars 2019
- 7 Soleils et autres poèmes, éditions L’Herbe qui tremble, janvier 2020
- Dors, dors, dors, éditions Le Petit Flou, 2020
- Enheduanna, éditions Atelier de l’Agneau, 2021
- La Strophe d’après, éditions Sans Escale, 2021
- Là où fleurissent, livre d’artiste avec Thierry Le Saec, éditions La Canopée, 2021
Livre d’artiste sur un poème inédit de Denise le Dantec, accompagné de 4 aquatintes originales de Marie Alloy, rehaussées aquarelle et tirées sur Moulin du Gué pour 8 exemplaires et 2 sur Vélin de rives naturel. La typographie a été imprimée par Marie Alloy en numérique sur japon contrecollé.
L’ensemble des 10 exemplaires sont numérotés et signés par l’auteur et l’artiste et constitue l’édition originale.
Format: 29 cm x 20 cm. Parution juin 2019.